Dunque, come iniziare una dieta chetogenica? Dieta chetogenica e alcol sono compatibili? Ecco le nostre risposte a tutte le domande più frequenti sulla dieta keto.
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Domanda:
Come iniziare una dieta chetogenica?
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Answer:
Per iniziare, consigliamo uno o due giorni di digiuno per avviare il processo di chetosi, inducendo il corpo a bruciare i grassi come fonte primaria di energia. In questa fase, è importante mantenere un buon livello di idratazione per non ammalarsi.
Suggeriamo, inoltre, di studiare un menù per la prima settimana, di fare scorta di cibi concessi dalla dieta e di scaricare un’app per tenere sotto controllo le calorie e i macronutrienti.
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Domanda:
Cosa mangiare in una dieta chetogenica: lista della spesa adatta a chi sta per cominciare una dieta chetogenica
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Answer:
Come prima lista della spesa per una dieta chetogenica, ti consigliamo:
- Verdure fresche non amidacee, come cavolo nero, cavoletti di Bruxelles e asparagi
- Avocado
- Uova
- Formaggio
- Semi e frutta a guscio
- Pollo
- Tacchino
- Salsiccia
- Gamberetti
- Salmone
- Erbe aromatiche e spezie
- Olio di cocco
- Cioccolato fondente al 70%
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Domanda:
Quali sono le differenze tra la dieta chetogenica e la paleo?
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Answer:
La paleo prevede di eliminare tutti i latticini, i cereali e gli alimenti trasformati, ma ti consente di suddividere i macronutrienti come preferisci tra i cibi tollerati. Diversamente dalla keto, la paleo ammette il consumo di frutta di qualsiasi varietà e di verdure amidacee.
Al contrario, i pilastri della dieta chetogenica sono i grassi sani, le proteine e, in misura minore, i carboidrati, quindi tutti i macronutrienti devono provenire da questi gruppi.
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Domanda:
Quanti sono i carboidrati netti in una dieta chetogenica?
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Answer:
I carboidrati netti sono quelli che sono effettivamente assorbiti dal corpo attraverso il cibo consumato. È possibile calcolarne la quantità sottraendo il contenuto di fibre dai carboidrati totali assunti con l’alimentazione.
Se segui una dieta chetogenica, devi fare attenzione a non mangiare troppi carboidrati netti, perché possono indurre il rilascio di insulina, impedendo di fatto all’organismo di entrare nello stato di chetosi.
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Domanda:
È normale avere fame quando si inizia una dieta chetogenica?
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Answer:
Capita piuttosto frequentemente di avere fame quando si inizia una dieta chetogenica, perché al corpo servono alcuni giorni per abituarsi a un cambiamento così drastico di alimentazione.
Se continui ad avere una costante sensazione di fame dopo alcune settimane di dieta, i colpevoli potrebbero essere lo stress o i troppi sgarri. Non è da escludere nemmeno che gli snack, le bevande e i condimenti che stai usando nascondano ancora varie quantità di carboidrati.
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Domanda:
Ricette dieta chetogenica: quali sono i cibi adatti a una dieta chetogenica per uno snack metà pomeriggio?
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Answer:
Se hai bisogno di uno snack per resistere fino a cena, ecco cosa mangiare in una dieta chetogenica:
- Polpette di carne fatte in casa
- Uova sode
- Monoporzioni di torta salata chetogenica
- Verdure a listarelle con hummus, burro di mandorle o di arachidi
- Frullati chetogenici
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Domanda:
Ricette dieta chetogenica: dove posso trovare ricette per ottimi frullati chetogenici?
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Answer:
Ecco la nostra ricetta di base per un frullato chetogenico:
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Domanda:
Corro il rischio di assumere troppi grassi con una dieta chetogenica?
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Answer:
Fai in modo che non più del 70-80% delle calorie che assumi quotidianamente provenga dai grassi. Non è la fine del mondo se un giorno superi la quantità consigliata, ma assicurati di tornare nei limiti della dieta il giorno successivo.
Avocado, pesce, formaggio, cioccolato fondente e olio di cocco sono tutte fonti di grassi buoni contemplate in un regime chetogenico.
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Domanda:
È possibile seguire una dieta chetogenica vegana?
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Answer:
È senz’altro possibile seguire una dieta chetogenica vegana, ma assicurati che il tuo fabbisogno proteico sia soddisfatto con fonti di proteine diverse da latte e uova. Tofu, semi, frutta a guscio e relativi burri spalmabili sono tutte delle buone alternative.
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Domanda:
Dieta chetogenica e alcol: posso bere alcolici in una dieta chetogenica?
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Answer:
Se segui una dieta chetogenica, puoi concederti occasionalmente una piccola quantità di superalcolici come whisky, gin, rum, vodka e brandy oppure di vino rosso o bianco. Evita le bevande zuccherate come i cocktail, la birra e il sidro.
Non dimenticare che l’alcol va a sommarsi alle calorie che assumi nel corso della giornata, ma si tratta di “calorie vuote”, ovvero prive di qualsiasi valore nutrizionale.
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Domanda:
È normale soffrire di mal di testa durante la dieta chetogenica?
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Answer:
Il mal di testa che insorge nel corso di una dieta chetogenica è solitamente dovuto a uno scarso apporto di sale o elettroliti nell’organismo. Gli elettroliti svolgono un ruolo essenziale in molti importanti processi fisiologici, ma i reni possono erroneamente eliminarli insieme al sale, quando il corpo si trova in stato di chetosi.
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Domanda:
La dieta chetogenica cambierà la mia regolarità intestinale?
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Answer:
Se hai trovato il giusto equilibrio tra i macronutrienti, non dovresti riscontrare alcun problema. Tuttavia, diarrea e stitichezza possono essere la conseguenza di uno stile di vita poco bilanciato.
Spingere l’organismo in uno stato di chetosi troppo in fretta potrebbe causare stitichezza, per cui è importante tenere conto non solo dei macronutrienti, ma anche della quantità di fibre che introduci con la verdura.
Praticare attività fisica con regolarità può aiutare la digestione, mantenendo un buon funzionamento dell’intero apparato digerente.
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Domanda:
Come posso fare il pieno di energia in vista di un allenamento durante una dieta chetogenica?
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Answer:
L’esercizio fisico dovrebbe rappresentare una parte fondamentale di uno stile di vita chetogenico. Per questo, è essenziale nutrire e idratare il corpo prima dell’allenamento, soprattutto se si tratta di una sessione ad alta intensità o di una corsa di lunga distanza.
Fai il pieno di proteine o preparati una colazione chetogenica pensata per il rilascio graduale di energia, come una crêpe farcita.
Porta con te alcuni snack preparati in casa o uno shake nel caso in cui avessi bisogno di una sferzata di energia in più e bevi molta acqua durante l’allenamento.
Scopri come iniziare a seguire una dieta chetogenica:
