Kefir d’acqua: ricetta e definizione
Il kefir è una bevanda fermentata simile allo yogurt, a base di granuli di kefir. È tradizionalmente prodotto con latte vaccino o di capra, ma sono disponibili tipi di KEFIR non caseario.
Grazie alla sua consistenza più liquida dello yogurt, il kefir spesso è consumato come bevanda o frullato, rendendolo un ingrediente perfetto per i frullati proteici o i frullati in ciotola, conosciuti come “smoothie bowl”. Gli smoothie di kefir apportano un consistente livello di batteri buoni per bilanciare e mantenere sotto controllo la salute intestinale grazie al latte fermentato.
Il microbiota intestinale è responsabile di alcune delle principali funzioni corporee, tra le quali la digestione, la funzione cerebrale e il metabolismo, può quindi favorire il miglioramento della salute intestinale. Molti fanno uso di integratori di microbiota per mantenere l’intestino sano ed è inoltre possibile seguire delle ricette adatte all’intestino utilizzando alimenti fermentati, come kimchi e miso. Puoi anche provare questa ricetta per il frullato proteico con kefir e le proteine biologiche in polvere non raffinate di Garden of Life.
