Cucinare con le proteine in polvere: 5 idee irresistibili e facili da realizzare
Le proteine in polvere sono senz’altro un ottimo integratore per chi si allena molto, ma alla lunga può rivelarsi noioso bere gli stessi shake proteici tutti i giorni. Tuttavia, ti accorgerai presto che le proteine in polvere sono un ingrediente incredibilmente versatile.
Esistono, infatti, tantissime ricette a cui puoi aggiungere un misurino delle nostre proteine in polvere vegane per aumentare il valore nutrizionale, tra cui alcuni dei tuoi piatti e snack preferiti. Dalla cheesecake alla pizza passando per la cioccolata calda, dovrai solo apportare alcune piccole modifiche alle ricette tradizionali per assicurarti che abbiano un elevato contenuto di proteine e siano ricche di sostanze nutritive.
1. Cheesecake proteica alle fragole
Seguire un’alimentazione salutare non significa dover eliminare i tuoi dolci preferiti dal menù.
È vero, non potrai concederti un dessert tutte le sere dopo cena, ma ogni tanto potrai comunque toglierti uno sfizio (purché sia ricco di proteine!) e la cheesecake proteica è senz’altro una delle opzioni più deliziose.
Con una cheesecake diventa davvero facile assumere una o più delle cinque porzioni di frutta e verdura raccomandate al giorno, perché la frutta fresca di tua scelta, con la sua dolcezza, andrà a completare la base friabile e la consistenza cremosa del dessert.
Taglia la torta in barrette o fette da portare con te in ufficio per una coccola ricca di proteine per la pausa pranzo.
Ingredienti:
- 250 g di farina di mandorle
- 2 cucchiai di purea di mele
- 3 misurini di polvere Raw Organic Protein alla vaniglia di Garden of Life
- 2 albumi
- 2 uova
- 70 g di dolcificante
- 125 ml di latte di mandorla
- 250 g di yogurt greco denso
- 1 kg di formaggio fresco spalmabile ad alto contenuto proteico
Preparazione:
- Accendi il forno a 180 °C e fodera una tortiera da 20 cm di diametro con la carta da forno
- In una ciotola, mescola la farina di mandorle con il dolcificante
- Unisci la purea di mele e mescola fino a ottenere un composto friabile, quindi trasferiscilo nella tortiera e inforna per circa 10 minuti o fino a quando i bordi non inizieranno a dorarsi
- Nel frattempo, in un’altra ciotola, mescola il formaggio fresco spalmabile con lo yogurt greco, quindi aggiungi il dolcificante
- A questo punto, incorpora le uova nel composto una alla volta con l’aiuto di una frusta
- Unisci delicatamente gli ingredienti rimanenti, quindi versa il composto sulla base della cheesecake
- Cuoci in forno a 160 °C per 30 minuti, quindi abbassa la temperatura a 90°C e prosegui la cottura per un’altra ora o fino a quando il composto non si sarà rappreso (deve risultare morbido, non liquido)
- Lascia raffreddare prima di servire
2. La miglior ricetta per i pancake proteici
Di una cosa siamo certi: i pancake sono un piatto che mette d’accordo tutti e, per questo, non andrebbero mangiati soltanto nelle occasioni speciali. La versione proteica, poi, è un’ottima alternativa alla ricetta tradizionale da gustare come dessert o preparare per colazione nel fine settimana.
L’aspetto migliore è che puoi aggiungere tutti gli ingredienti che preferisci: frutti di bosco freschi, banana tagliata a pezzi, scaglie di cocco, sciroppo d’acero… le possibilità sono infinite.
@rosieebrownn
Ingredienti:
- 1 misurino di polvere Raw Organic Protein alla vaniglia di Garden of Life
- 125 g di farina con lievito senza glutine
- 250 ml di latte di mandorla
- 1 cucchiaio di lievito per dolci
- ½ cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di dolcificante
Preparazione:
- In una ciotola, unisci tutti gli ingredienti secchi
- Aggiungi il dolcificante, quindi inizia a versare il latte a filo, mescolando per ottenere un composto denso. Se serve, puoi aggiungere una quantità maggiore di latte rispetto a quella indicata nella ricetta, ma ricorda di farlo gradualmente
- Dividi il composto in quattro e cuoci ciascun pancake in una padella antiaderente fino a quando non vedrai comparire delle bolle al centro dell’impasto
- Gira i pancake e continua la cottura per qualche minuto
- Guarnisci con i tuoi ingredienti preferiti e fatti sotto!
3. Pasta per la pizza proteica
Se non hai mai pensato ad aggiungere le proteine in polvere alla pasta per la pizza fatta in casa, questa ricetta potrebbe cambiarti la vita.
Garden of Life offre una gamma completa di proteine in polvere vegane per garantire a chi segue una dieta a base vegetale di assumere il corretto apporto proteico.
La nostra polvere Raw Organic Protein non aromatizzata è la scelta migliore per questa ricetta, perché non altera il gusto dell’impasto.
Ingredienti:
- 1 misurino di polvere Raw Organic Protein non aromatizzata di Garden of Life
- 2 albumi
- 125 g di avena senza glutine
- 2 cucchiai di semi di lino macinati miscelati a 6 cucchiai di acqua, per creare un composto colloso che aiuterà a legare gli ingredienti
- Sale marino, pepe nero, erbe aromatiche o spezie per insaporire
- 6 cucchiai di passata o polpa di pomodoro
- Ingredienti a scelta per la farcitura
Preparazione:
- Accendi il forno a 180 °C
- Amalgama tutti gli ingredienti con un robot da cucina
- Lavora il composto con le mani e stendilo su una teglia da forno
- Cuoci per circa 10 minuti o fino a quando l’impasto non diventerà dorato
- A questo punto, distribuisci la passata o polpa di pomodoro sulla base
- Completa con gli ingredienti che hai scelto per la farcitura: formaggio, verdure, foglie di basilico o salumi per aggiungere sapore e rendere la pizza nutriente e saziante
- Inforna nuovamente con il grill acceso per circa 5 minuti per far sciogliere il formaggio
4. Hummus proteico
L’hummus è uno snack gustoso e molto versatile. Mangialo con dei cracker o delle verdure crude tagliate a listarelle, aggiungilo all’insalata per dare un sapore e una consistenza diversa oppure guarniscilo con erbe aromatiche e spezie per creare ogni volta una nuova ricetta.
Preparato a base di ceci, l’hummus è già di per sé ricco di proteine, ma l’aggiunta di un po’ di polvere proteica vegana è un ottimo modo per aumentarne l’apporto nell’alimentazione.
Ingredienti:
- 1 cucchiaio di polvere Raw Organic Protein non aromatizzata di Garden of Life
- 1 lattina di ceci già scolati
- 2 spicchi d’aglio tritati finemente
- 3 cucchiai di salsa tahina
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- ½ cucchiaino di succo di limone fresco
- ½ cucchiaino di sale marino
- ½ cucchiaino di pepe nero
- ½ cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaio di polvere di cumino
- 5 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di acqua (puoi aggiungerne di più se l’hummus risulta troppo denso)
- Carote, cetrioli, sedano o altre verdure fresche tagliate a listarelle per servire
Preparazione:
- Frulla tutti gli ingredienti con un robot da cucina fino a ottenere un composto dalla consistenza liscia
- Trasferiscilo in una ciotola e gustalo con le verdure crude
- Si conserva in frigorifero fino a una settimana
5. Frullato proteico alla cioccolata calda
Pensi che un frullato alla cioccolata calda sia per forza uno sgarro? Ti sbagli! Questa bevanda potrebbe diventare la tua preferita da gustare dopo ogni allenamento: ti basterà aggiungere un misurino di polvere Raw Organic Protein al cioccolato di Garden of Life.
Perfetto per riscaldarti in giornata fredda o dopo una nuotata, questo frullato soddisferà il tuo palato e ti darà un buon senso di sazietà.
Ingredienti:
- 1 misurino di polvere Raw Organic Protein al cioccolato di Garden of Life
- 700 ml di latte di mandola al cioccolato
- 5 datteri Medjoul denocciolati
- Facoltativo: banana tagliata a pezzi, semi di chia, fave di cacao crude
Preparazione:
- Riscalda il latte di mandorla per circa 5 minuti facendo attenzione a non portalo a bollore
- Versa il latte caldo nel frullatore insieme agli altri ingredienti (verifica prima che il frullatore sia adatto ai liquidi caldi)
- Frulla fino a ottenere una consistenza omogenea, quindi versa il frullato in un bicchiere
- Gustalo subito o aggiungi altri ingredienti a scelta
